Früher kannte ich Köfte nur als kräftig gewürzte Hackfleischbällchen von Lamm oder Rind.
Kräftig gewürzt ist auch sind auch die veganen Köfte und auch sonst müssen diese ihrer fleischlichen Schwester in nichts nachstehen.
Aber Vorsicht: Wer erwartet, dass beides auch nur annähernd gleich schmeckt wird bitter enttäuscht… beide Varianten sind auf ihre Weise einzigartig und extremst lecker.
Wohin man momentan schaut, überall wird mit Bärlauch gekocht…. was ich gut verstehen kann; die Bärlauch-Saison ist kurz und muss ausgenutzt werden 
Deswegen gibt es bei mir heute Kartoffelsalat … natürlich mit Bärlauch:
Ich liebe Besuch.
Leider frisst meine Ich-will-vorher-noch-die-Wohnung-auf-Hochglanz-bringen-Aktion häufig den Großteil meiner Zeit, so dass nicht immer soviel Zeit fürs Kochen übrig bleibt wie ich es mir wünschen würde.
Nichts gutes anzubieten kommt bei mir auch nicht in Frage, da kommt ein Partyrezept wie dieses gerade recht:
Wenn mal wieder ungeplant Besuch kommt ist dies ein schnelles und vor allem einfaches Gebäck:
Wenn Du vegan lebst oder einfach mal gerade keinen Quark im Kühlschrank hast habe ich hier eine einfache Lösung für Dich: Continue reading
Heute wird’s orientalisch… es gibt einen süß-scharfen Couscous-Salat
Eigentlich ist dies ein Reste-Verwertungssalat, der mir so gut schmeckt, dass ich immer wieder dafür sorge, dass genügend Reste bleiben
Ich hatte häufiger Probleme mit Ingwer; entweder ich hatte keinen da oder ich hab mehr kaufen müssen als ich brauchte oder der Ingwer hat so lange gelagert dass er trocken und ungenießbar wurde. Spontan irgendwas mit Ingwer zu kochen gestaltete sich als schwierig.
Fertige Ingwerpaste aus dem Asialaden ist zwar eine Lösung, aber warum kaufen wenn selber machen so einfach ist? Continue reading
Wenn es mal besonders schnell gehen muss ist diese Sauce kaum zu toppen:
Als ich das Rezept das erste Mal in Tim Mälzers Greenbox las dachte ich: “Was ist das denn???”. Als ich es das erste Mal aß dachte ich “Das mußt Du noch mal machen”… und so geschah es. Immer wieder.
