Heute wird’s orientalisch… es gibt einen süß-scharfen Couscous-Salat
5 Datteln (klein geschnitten) mit
1 Chilli (in Ringe geschnitten, wer gerne scharf isst kann auch die doppelte Menge nehmen) in
1 TL Olivenöl anbraten
60 g Couscous hinzufügen, kurz mit braten
1 EL Orangenmarmelade und
250 ml Wasser hinzufügen
Alles beiseite stellen und quellen lassen. In der Zwischenzeit
20 g Mandeln, gehackt in
1 EL Olivenöl rösten
1 TL Rauchsalz und
1 EL Agavendicksaft hinzufügen, karamelisieren lassen
die karamelisierten Mandeln auf einem Teller abkühlen lassen
Ein Dressing aus
2 EL Olivenöl
1 EL Weißweinessig
Salz
Pfeffer
herstellen
Den Couscous mit dem Dressing und
1 roten Paprika, gehackt und
2 EL Petersilie, gehackt vermischen und mit den karamelisierten Mandeln bestreuen
Das Ganze hat 650 kcal und 18 Punkte… von daher ist das was leckeres was man sich ab und zu gönnen kann aber zum Abnehmen nicht wirklich geeignet ist 
