Einiges, gewiss …. aber purer Genuss ist es (zumindest für mich) trotzdem

Für den Kuchen erst einmal den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Dann einen Knetteig aus

220 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
75 g Zucker
1 TL Vanillepulver
110 g Butter (Alsan funktioniert ebenso gut)
1 TL Apfelmus

herstellen, eine kleine Springform damit einkleiden, alles 10 Minuten backen lassen

3 Äpfel klein schneiden, in die Sprinform packen und alles weitere 15 Minuten backen lassen

In der Zwischenzeit

100 g Marzipan-Rohmasse
4 EL Mandelmilch
75 g weiche Butter
75 g Zucker
1 TL Vanillepulver
150 g Creme Fraiche
100 g gehackte Mandeln

vermischen, dies auf den Kuchen gießen und alles gemeinsam 10 Minuten backen lassen (Der Kuchen sollte also ungefähr 35 Minuten gebacken haben

Das Rezept für die vegane Creme Fraiche ist denkbar einfach:

500 g Soja-Joghurt (ich nehme gerne Provamel) ca 4 stunden abtropfen lassen (ich packe den Joghurt in ein sauberes Küchenhandtuch und verknote dies einfach über dem Wasserhahn), danach mit
3 EL Zitronensaft (hängt immer sehr von dem Säuregehalt der Zitrone ab, deswegen besser langsam ran tasten) und
1/2  TL Salz vermischen

Interessant war für mich der Vergleich zur “normalen” Creme Fraiche – links im Bild.

Vergleich Creme Fraiche (links) und veganer Alternative (rechts)

Sie ist ein bisschen fester, was man gut mit einem längerem Abtropf-Vorgang (ich konnte es mal wieder nicht abwarten ;)) ausgleichen kann.

Die Grund-Geschmäcker unterscheiden sich natürlich leicht; den Kuh-Milch-Geschmack kann ein Soja-Joghurt nicht nachahmen. Auch schmeckt der Creme Fraiche etwas “fetter” als seine vegane Alternative. Da mich der leichte Soja-Geschmack und die Leichtigkeit nicht stört empfinde ich ihn trotzdem als vollvertigen Ersatz und werde ihn sicherlich häufiger nutzen

Jemand hatte einen schlechten Tag?! Das lag bestimmt an mir. Ich überlegte sofort, was ich tun könnte damit ich An-Er-Kannt werde. Dabei wolle er vielleicht einfach nur seine Ruhe haben. Vielleicht wollte er auch, dass ich die ihn in seiner momentanen Verfassung an-er-kenne.

Irgendwann wurde mir klar dass ich etwas suchte, was ich nicht in mir selber fand: Anerkennung. Jemand anders sollte den Mangel beseitigen der in mir selbst ganz tief verborgen war. Ich habe mein Glück von anderen Menschen abhängig gemacht anstatt es in die eigene Hand zu nehmen.
Ich habs mir ganz schön einfach gemacht… und gleichzeitig verdammt schwer.

Heute ist mir wichtig, dass ich mit allem was ich tue im reinen bin … und genau das möchte ich Dir auch raten. Nur eine Person muss toll finden was Du tust: DU.
Vielleicht hast Du Angst, dass Du dann nicht mehr so geliebt wirst wie jetzt, aber mal ganz ehrlich: Willst Du um Deiner Selbst geliebt werden oder weil Du tust was andere von Dir erwarten? Ist das dann überhaupt noch Liebe oder Manipulation?
Vielleicht hast Du Angst vor der Konfrontation. Das wird passieren. Aber die gute Nachricht ist: die wahren Freunde bleiben. Mit ihnen wirst Du einen Weg finden der nicht bequem ist aber für beide passt. Auf alle anderen kannst Du getrost verzichten.

Ein herzliches Dankeschön an Nicole, die mit ihrer Blogparade den Anstoss zu diesem Post gab. Für weitere Inspirationen schau gerne mal bei ihr vorbei – es lohnt sich

1 kleines Glas (100 ml) Bulgur, kurz abwaschen, danach ca 20 Minuten dämpfen oder kochen
2 Tomaten klein schneiden
1 rote Zwiebel vierteln, dann in Ringe schneiden
150 g Champignons, in Scheiben schneiden, anbraten

mit einem Dressing aus
2 EL Weißwein
2 EL Pesto
1 TL Salz
1 TL Pfeffer (frisch gemahlen)

vermischen und alles noch ca 1 h ziehen lassen. Danach noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appettit!

Einer der größten Vorteile veganer Mayo ist für mich, dass ich mir – auch in der größten Hitze keine Gedanken mehr um Salmonellen machen muss, dass diese sich auch im Kühlschrank ohne viel Konservierungsmittel länger hält als ihre tierische Variante und natürlich auch, dass man dem Tierleid der Käfighühner da auch ein bisschen entgegen wirken kann.

Tibor gab mir dann den Tipp, doch mal ein veganes Rezept für Mayonaise zu blogge, was ich hiermit gerne tue .

Falls Du Dich für vegane Ernährung interessierst schau gerne mal in seine Google-Plus-Gruppe rein die er mit viel Herzblut moderiert.

vegane Mayonaise selbst herzustellen ist sehr einfach:

100 ml Sojamilch
125 ml Sonnenblumenöl
1/2 TL Senf
1 TL Zitronensaft
1/2 TL Salz

mit einem Pürierstab vermengen.

Auch wenn ich mich vielleicht mit diesem Artikel unbeliebt mache so bin ich doch der Meinung, dass so eine Schwarz-Weiß-Sicht niemanden gut tut.

Vorneweg gesagt; Ich habe viele ausländische Freunde. Ich habe sogar Großeltern, die ihr Land unter schlechtesten Umständen verlassen mussten, die monatelang (meine Großmutter hochschwanger) auf der Flucht waren und nicht wussten, wie es für Sie weitergeht. Selbst meine Mutter, die 2 Jahre nach der Flucht in Deutschland geboren wurde erzählt noch heute von den harten Jahrzehnten des Einlebens und dem Gefühl der Fremdheit.

Ich bin dazu erzogen worden, mich gegen Andersartigkeit zu öffnen und dies nicht als Problem sondern als Bereicherung zu empfinden.

Trotzdem – oder gerade deswegen – kann ich die aktuelle Debatte nicht nur Schwarz-Weiß sehen.
Ja – Schlepperbanden und die damit verbundenen Schicksale sind furchtbar. Diese sind allerdings nicht neu… und trotzdem muss etwas dagegen getan werden. Die Menschen, die in Ihrer Heimat bedroht, verfolgt oder auch verjagt werden verdienen unsere Unterstützung. Sie werden auch das dauerhafte Bleiberecht und vielleicht auch die deutsche Staatsbürgerschaft erhalten.

Es gibt aber auch noch die sogenannten Wirtschaftsflüchtlinge. Sie werden in 99,8 der Fälle zurück geschickt. Nicht sofort, sondern frühestens nach einem Jahr. Während dessen glauben die Menschen dauerhaft hier bleiben zu können. Arbeiten dürfen Sie aber nicht sondern müssen von unseren Steuergeldern leben. Hier sprechen wir von ca 9,6 Milliarden Euro die alleine für Flüchtlinge verwendet werden.
Vielleicht leben sie nicht besonders gut, aber in vielen Fällen  immer noch besser als zu Hause. Was wird wohl passieren, wenn diese Menschen eine Welle der Hilfsbereitschaft ereilt. Wenn sie Kleidung, Spielzeug und vieles mehr geschenkt bekommen?
Wird dies sie davon abhalten, all ihre Freunde und Verwandten zu animieren, auch nach Deutschland zu kommen?
Wie werden sie sich fühlen, wenn sie ihre Heimat, ihre Familien, ihre Arbeit zurück gelassen haben … dann irgendwann doch zurück müssen und vor dem nichts stehen?

Selbst der Premierminister von Montenegro berichtet, dass seine Landsleute sich wegen „propagandistischer Desinformationen“ auf den Weg ins vermeintliche Paradies Deutschland machen. Der Regierungschef von Serbien fordert die Bundesregierung sogar auf, weniger Geld für Flüchtlinge auszugeben, um Menschen zu entmutigen diesen Schritt überhaupt zu gehen.

Wie bereits geschrieben, ich glaube nicht dass es hier irgendwo Schwarz oder Weiß gibt, sondern sehr viele Grau-Töne und möchte Dich ermutigen genau hinzuschauen.

Nicht jeder, der etwas gegen Ausländer sagt, ist gleichzeitig ein Nazi. Nicht jeder, der ProAsyl ist muss immer im Recht sein. Meistens liegt die Wahrheit sowieso in der Mitte.

Die Frage, die es aus meiner Sicht zu beantworten gilt ist; wie hilft man wem am besten?

Quelle für die benannten Fakten: Focus

Gerne fragt man auch zig Freunde um ihre Meinung – analysiert wieder von Anfang (damit man ja nichts vergessen hat), hält alles gegeneinander …. nur um sich am Ende doch im Kreise zu drehen.

In dieser Zeit hat man nichts anderes gemacht, als dieses Problem unter die Lupe zu nehmen, zu inspizieren, sich damit zu beschäftigen. Man hat sich mit dem Drama (was es bestimmt auch war) eingehend beschäftigt – ist quasi eingetaucht – und hat auch noch etliche Leute mitgenommen.
Leider hat man in der ganzen Zeit alles schöne beiseite gepackt, ignoriert und im schlimmsten Falle sogar vergessen.

Somit wird das Problem ja noch größer und hat noch mehr Macht.

Ich empfinde es zwar als für mich wichtig, Gefühle zu zulassen und zu fühlen, aber ob es Dir hilft, das Drama zu verstärken und sich quasi dem Problem hinzugeben kannst nur Du entscheiden.

Mir persönlich hilft es mehr, auch die positiven Dinge zu sehen, die völlig unabhängig von dem Problem vielleicht noch bestehen und mir eine noch so kleine Insel der Freude zu schaffen….

Manche lenken sich ab. Manche betäuben sich mit Alkohol, Medikamenten oder sogar Drogen. Wieder andere versuchen sich so stark abzulenken, dass sie nicht mehr (daran) denken müssen.

Auch ich habe einiges davon gemacht. Du bestimmt auch… aber mal ehrlich: Bist Du jemals das Gefühl danach wirklich los geworden? Oder war es nur für eine kurze Zeit? War das Gefühl nach dem Rausch des Vergnügens, der Betäubung oder der Ablenkung nicht sofort wieder da?
Kam es nicht manchmal noch stärker und härter zurück als zuvor? Oder kam es vielleicht sogar zu einem Zeitpunkt wieder wo Du es noch weniger gebrauchen konntest?
Ist es vielleicht auch manchmal so dass Du glaubst, dass gewisse Gefühle bei Dir öfter und stärker hoch kommen als bei anderen?

Aus meiner Sicht gibt es nur eine Möglichkeit, negative Gefühle schnell los zu werden: Indem Du sie ganz annimmst und lebst.
Ja, vielleicht bist Du gerade traurig. Das ist so und dass muss durchlebt werden. Vielleicht kommst Du auch noch drauf, warum Du traurig bist. Ob etwas aus Deiner Vergangenheit getriggert wird oder Dir Deine Lebensumstände gerade nicht gefallen.
Häufig kann man dann daran ansetzen.
Wichtig ist es aber zu wissen: Wenn Du das Gefühl durchlebt hast kann es gehen. Wenn Du es verdrängst wird es sich immer wieder den Weg zu Dir bahnen.

1 kg Kartoffeln kochen, pellen, in Scheiben schneiden

300 ml Wasser mit
2 EL Gemüsebrühpulver
2 rote Zwiebeln, gewürfelt aufkochen lassen, über die Kartoffeln gießen und vermischen

2 EL Olivenöl
4 EL Weißweinessig
1 EL Senf hinzufügen

Das überschüssige Wasser von der Gurke abgießen, zu dem Kartoffelsalat geben, mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Danach noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Passt übrigens auch super als Grillbeilage.

Menschen, die fest gehalten werden bleiben nicht freiwillig. Sie fühlen sich gezwungen zu bleiben … und wenn sie nicht glücklich sind, wie können Sie Dich glücklich machen?

Stell Dir mal vor, Du wirst wirklich eng gedrückt. So sehr, dass Du keine Luft mehr bekommst. Du kommst aber aus dieser Umarmung nicht mehr raus. Was wirst Du tun? Wirst Du deine Meinung ändern, frei sein zu wollen, je fester Du gedrückt wirst?

Konfuzius hat das mal sehr schön ausgedrückt:

Wenn du liebst, lass frei. Kommt es zurück, gehört es dir – für immer.

Wenn jemand wirklich bei Dir bleiben will wird er es auch tun. Wenn er es nicht will wird er sowieso irgendwann gehen. Nur wird es dann nur schwerer werden und die Rückkehr verbaut sein.
Jemand der so erdrückt und so fest gehalten wurde das ihm die Luft zum Atmen weg bleibt wird sich mehrfach überlegen, ob er noch mal zurück kommt.

Wenn Du los lässt hast Du (so schwer es auch anfangs ist) die Chance auf ein neues Leben und die Rückkehr der geliebten Person.

Übrigens sammelt Johannas Johannag noch bis zum 25.6. weitere Beiträge zu diesem Thema, vielleicht möchtest Du ja auch was beitragen?