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Kartoffel-Gurken-Salat

Posted by liveaneasylife

Bei dem jetzigen heißem Wetter habe ich kaum Lust zu kochen, warm zu Essen noch viel weniger. Da kommt mir ein gut vorzubereitender Salat sehr recht: Continue reading →

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Jun

Die “eine für alles” Sauce

Posted by liveaneasylife

Du kennst das wahrscheinlich: das langweiligste Essen kann durch eine Sauce oder Dip auf einmal richtig interessant werden. Irgendwo zwischen Dip und Sauce ist auch die Avocado-Tofu-Creme angesiedelt. Hört sich erst mal ziemlich komisch an ist aber so was von lecker und vielseitig dass ich diese Creme sicherlich nicht das letzte Mal gemacht habe.

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Mai

Sommerlicher Nudelsalat

Posted by liveaneasylife

Die Grillsaison hat begonnen und auch wenn das Wetter noch nicht so sommerlich ist so muss es für mich der Salat umso mehr sein

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Mai

Original indisch…Tandoori chicken

Posted by liveaneasylife

Einer der Vorteile ein IT-Girl (wobei IT für Informationstechnologie, Computer oder Softwareentwicklung steht) zu sein ist dass man zwangsläufig früher oder später in Kontakt mit Indien kommt … und so kam ich auch an das Rezept für das indische Tandoori Chicken welches ich gerne mit Dir teile:

Hierfür

3 Hähnchenflügel, in jeweils 2 Teile geteilt (ohne Haut) und eingeschnitten kurz in
1 TL Zitronensaft marinieren,

anschließend mindestens 5 Stunden marinieren in einer Mischung aus
500 ml Joghurt
1 TL Ingwerpaste oder einfach geriebenen Ingwer
1 TL Knoblauch, gerieben
1/4 TL Chilipulver
1/2 TL Paprika, edelsüß
1 TL Tandoori Marsala (gibt es in indischen Supermärkten)
1 TL Koriander gemahlen
Salz

Danach das Ganze bei 200 Grad ca 20 Minuten backen.

Da die Inder es scharf mögen und auch gerne noch die eine oder andere Chilischote mit in die Marinade schmuggeln gehört für mich immer noch Joghurt dazu.

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Mai

Sauce Hollandaise … mal anders und trotzdem lecker

Posted by liveaneasylife

Zur Spargelzeit gehört für mich auch irgendwie immer eine gute Sauce Hollandaise.

Leider kann ich mir diese nur selten können ohne diese nachher auf meinen Hüften zu sehen.
Deswegen mache ich mir sehr gerne diese kalorienarme Alternative: Continue reading →

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Grünkohl

Posted by liveaneasylife

Lange Zeit hatte Grünkohl – vermutlich nicht nur bei mir – ein eher negatives Image. Das Einzige Grünkohl-Gericht ,was ich kannte war Grünkohl mit Pinkel… und so wie es sich anhört schmeckte es mir auch. Der Kohl wurde ziemlich verfettet und zusätzlich noch mit einer Art fetten Mettwurst gegessen. Mit ein bißchen Glück gabs noch Salzkartoffeln dazu.

Das alleine schreckte mich lange Zeit davon ab, mich mit diesem Gemüse länger zu befassen – bis jetzt. Mittlerweile kommt man am Grünkohl nicht mehr vorbei. Dass man häufiger das englische Wort Kale hört hat wohl auch damit zu tun, dass man dem Grünkohl ein neues Gewand und Image verpassen will.

Dabei hat der Grünkohl sein schlechtes Image völlig zu unrecht. Continue reading →

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Typisch Ruhrgebiet: Currywurst

Posted by liveaneasylife

Sarah fragt in ihrer aktuellen Blogparade, wie meine Stadt schmeckt. Continue reading →

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Risotto … heute mit Bärlauch

Posted by liveaneasylife

Zora ruft zur Fiesta del arroz auf …

… und was liegt da näher, als Bärlauch nun auch mal mit Reis zu kombinieren?

Heute gibt es ein Risotto das ohne Käse schlotzig, lecker und dabei noch kalorienarm sowie vegan ist.

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Köfte … mal anders

Posted by liveaneasylife

Früher kannte ich Köfte nur als kräftig gewürzte Hackfleischbällchen von Lamm oder Rind.

Kräftig gewürzt ist auch sind auch die veganen Köfte und auch sonst müssen diese ihrer fleischlichen Schwester in nichts nachstehen.
Aber Vorsicht: Wer erwartet, dass beides auch nur annähernd gleich schmeckt wird bitter enttäuscht… beide Varianten sind auf ihre Weise einzigartig und extremst lecker.