Bulgur ist nicht nur eine super Zutat für vegetarisch-vegane Köfte; auch für Salate ist er idal da er – im Gegensatz zu Nudeln – immer seine Bissfestigkeit behält und auch mal eine ganz andere Hauptzutat im Salat ist:
Bei dem jetzigen heißem Wetter habe ich kaum Lust zu kochen, warm zu Essen noch viel weniger. Da kommt mir ein gut vorzubereitender Salat sehr recht:
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Die Grillsaison hat begonnen und auch wenn das Wetter noch nicht so sommerlich ist so muss es für mich der Salat umso mehr sein 
Früher kannte ich Köfte nur als kräftig gewürzte Hackfleischbällchen von Lamm oder Rind.
Kräftig gewürzt ist auch sind auch die veganen Köfte und auch sonst müssen diese ihrer fleischlichen Schwester in nichts nachstehen.
Aber Vorsicht: Wer erwartet, dass beides auch nur annähernd gleich schmeckt wird bitter enttäuscht… beide Varianten sind auf ihre Weise einzigartig und extremst lecker.
Nachdem wir ja schon Kartoffeln mit Bärlauch hatten sind heute Fisch und Nudeln dran (die Links verweisen auf die Rezepte mit den jeweiligen Zutaten)… die Saison muss einfach bestens genutzt werden:
Wohin man momentan schaut, überall wird mit Bärlauch gekocht…. was ich gut verstehen kann; die Bärlauch-Saison ist kurz und muss ausgenutzt werden
Deswegen gibt es bei mir heute Kartoffelsalat … natürlich mit Bärlauch:
Manche Dinge sind so gut wie sie einfach sind. Meine Zwiebelbutter ist eines davon:
