Bulgur ist nicht nur eine super Zutat für vegetarisch-vegane Köfte; auch für Salate ist er idal da er – im Gegensatz zu Nudeln – immer seine Bissfestigkeit behält und auch mal eine ganz andere Hauptzutat im Salat ist:
Bei dem jetzigen heißem Wetter habe ich kaum Lust zu kochen, warm zu Essen noch viel weniger. Da kommt mir ein gut vorzubereitender Salat sehr recht:
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Die Grillsaison hat begonnen und auch wenn das Wetter noch nicht so sommerlich ist so muss es für mich der Salat umso mehr sein 
Einer der Vorteile ein IT-Girl (wobei IT für Informationstechnologie, Computer oder Softwareentwicklung steht) zu sein ist dass man zwangsläufig früher oder später in Kontakt mit Indien kommt … und so kam ich auch an das Rezept für das indische Tandoori Chicken welches ich gerne mit Dir teile:
Hierfür
3 Hähnchenflügel, in jeweils 2 Teile geteilt (ohne Haut) und eingeschnitten kurz in
1 TL Zitronensaft marinieren,
anschließend mindestens 5 Stunden marinieren in einer Mischung aus
500 ml Joghurt
1 TL Ingwerpaste oder einfach geriebenen Ingwer
1 TL Knoblauch, gerieben
1/4 TL Chilipulver
1/2 TL Paprika, edelsüß
1 TL Tandoori Marsala (gibt es in indischen Supermärkten)
1 TL Koriander gemahlen
Salz
Danach das Ganze bei 200 Grad ca 20 Minuten backen.
Da die Inder es scharf mögen und auch gerne noch die eine oder andere Chilischote mit in die Marinade schmuggeln gehört für mich immer noch Joghurt dazu.
Passend zum Rezept meiner Currysauce gibt es heute Bratwurst… und was liegt da näher als einmal eine vegane Variante auszuprobieren und einen Vergleich zur üblichen Fleisch-Wurst zu ziehen? Continue reading
Die Tomatenbutter gehört bei uns zu jedem Grillen… und noch dazu ist sie einfach schnell gemacht.
Manche Dinge sind so gut wie sie einfach sind. Meine Zwiebelbutter ist eines davon:
