Eigentlich ist dies ein Reste-Verwertungssalat, der mir so gut schmeckt, dass ich immer wieder dafür sorge, dass genügend Reste bleiben 
1 Brokkoli, dünsten, klein schneiden
1 Paprika klein schneiden
1 Schalotte klein schneiden
1/2 Dose Mais
vermischen. Ein Salat hängt für mich immer von dem Dressing ab. Hierfür:
1,5 Eßlöffel Olivenöl
1 EL Senf
Saft von einer halben Zitrone
1 EL frischen Thymian
Salz Pfeffer
vermengen. Sei lieber erst mal vorsichtig mit der Zitrone und nimm weniger – nachsäuern geht immer leichter als ausgleichen 
Danach alles miteinander vermischen und (wenn Du so lange noch warten kannst) 30 Minuten ziehen lassen. Schmeckt aber auch schon sofort
Das Ganze hat 450 kcal oder 5 WW-Punkte.
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