Zur Spargelzeit gehört für mich auch irgendwie immer eine gute Sauce Hollandaise.
Leider kann ich mir diese nur selten können ohne diese nachher auf meinen Hüften zu sehen.
Deswegen mache ich mir sehr gerne diese kalorienarme Alternative: 100 g Kartoffeln (mehlig) in
200 ml Wasser kochen, am Ende der Garzeit
1 Ei (ohne Schale) mit kochen
1 EL Brühpulver und 1 EL Salz hinzufügen, alles pürrieren
25 g Butter unterheben
Anschließend noch mal mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
Bitte erwarte nicht, dass solche Rezepte genauso schmecken wie das Original. Es ist lediglich ein guter und vor allem leckerer Ersatz wenn Du eine die eine kalorienarme und figurfreundliche Alternative suchst.
100 ml davon haben übrigens nur 175 anstatt der üblichen 475 kcal und 4 statt 11 ww-Punkte.
