Heute gibt es wieder einen Pudding der etwas anderen Art: Ananas-Pudding. Die Kombination hört sich erst mal etwas abenteuerlich an, schmeckt aber sehr gut… und gesund ist es auch noch

100 ml Kokoscreme mit
100 g Ananas
3 Stiele Minze
20 g Haferflocken
1 TL Kokoszucker (jeder andere Zucker geht natürlich auch)

pürrieren (geht einfacher, wenn alles sehr klein geschnitten und schon ein bisschen eingeweicht ist) und ein paar Stunden (am besten über Nacht) ziehen lassen.

Das Ganze hat 150 kcal oder 7 WW-Punkte.

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