5 Datteln (klein geschnitten) mit
1 Chilli (in Ringe geschnitten, wer gerne scharf isst kann auch die doppelte Menge nehmen) in
1 TL Olivenöl anbraten

60 g Couscous hinzufügen, kurz mit braten

1 EL Orangenmarmelade und
250 ml Wasser hinzufügen

Alles beiseite stellen und quellen lassen. In der Zwischenzeit

20 g Mandeln, gehackt in
1 EL Olivenöl rösten
1 TL Rauchsalz und
1 EL Agavendicksaft hinzufügen, karamelisieren lassen

die karamelisierten Mandeln auf einem Teller abkühlen lassen

Ein Dressing aus
2 EL Olivenöl
1 EL Weißweinessig
Salz
Pfeffer
herstellen

Den Couscous mit dem Dressing und
1 roten Paprika, gehackt und
2 EL Petersilie, gehackt vermischen und mit den karamelisierten Mandeln bestreuen

Das Ganze hat 650 kcal und 18 Punkte… von daher ist das was leckeres was man sich ab und zu gönnen kann aber zum Abnehmen nicht wirklich geeignet ist