» live an easy life » Tag » Champignons http://live-an-easy-life.de Es darf alles einfach sein Fri, 04 Mar 2016 05:09:07 +0000 de-DE hourly 1 http://wordpress.org/?v=4.1.1 Bulgur-Salat: vegan kann so lecker sein http://live-an-easy-life.de/bulgur-salat-vegan-kann-so-lecker-sein/ http://live-an-easy-life.de/bulgur-salat-vegan-kann-so-lecker-sein/#comments Sun, 20 Sep 2015 20:07:31 +0000 http://live-an-easy-life.de/?p=825 Bulgur ist nicht nur eine super Zutat für vegetarisch-vegane Köfte; auch für Salate ist er idal da er – im Gegensatz zu Nudeln – immer seine Bissfestigkeit behält und auch mal eine ganz andere Hauptzutat im Salat ist:

BulgurSalat1 kleines Glas (100 ml) Bulgur, kurz abwaschen, danach ca 20 Minuten dämpfen oder kochen
2 Tomaten klein schneiden
1 rote Zwiebel vierteln, dann in Ringe schneiden
150 g Champignons, in Scheiben schneiden, anbraten

mit einem Dressing aus
2 EL Weißwein
2 EL Pesto
1 TL Salz
1 TL Pfeffer (frisch gemahlen)

vermischen und alles noch ca 1 h ziehen lassen. Danach noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appettit!

]]> http://live-an-easy-life.de/bulgur-salat-vegan-kann-so-lecker-sein/feed/ 0 das ultimative Party-Rezept http://live-an-easy-life.de/das-ultimative-party-rezept/ http://live-an-easy-life.de/das-ultimative-party-rezept/#comments Sat, 28 Mar 2015 07:17:25 +0000 http://live-an-easy-life.de/?p=606 Ich liebe Besuch.
Leider frisst meine Ich-will-vorher-noch-die-Wohnung-auf-Hochglanz-bringen-Aktion häufig den Großteil meiner Zeit, so dass nicht immer soviel Zeit fürs Kochen übrig bleibt wie ich es mir wünschen würde.

Nichts gutes anzubieten kommt bei mir auch nicht in Frage, da kommt ein Partyrezept wie dieses gerade recht:

Feuertopf750 g Schweinegeschnetzeltes (alternativ entsprechend vorbereitetes grobes Sojageschnetzeltes) anbraten

3 rote Paprikaschoten (in Streifen geschnitten)
2 grüne Paprikaschoten (in Streifen geschnitten)190 g Silberzwiebeln
340 g Champignons (aus der Dose)
360 g Ananas in Stücken (ebenfalls aus der Dose)
200 ml Chilisauce (wenn es schnell gehen muss darf es ruhig mal die fertige aus dem Glas sein)
250 ml Wasser
2 EL Brühpulver. Wenn Du fertiges Pulver nimmst würde ich Dir nur die Hälfte empfehlen.
3 TL Chilipulver
4 EL Tomatenmark hinzufügen, vermischen, aufkochen und 15 Minuten kochen lassen.

Danach
300 g saure Sahne (alternativ: Sojajoghurt) untermischen,
mit ordentlich Salz (ich habe 1 1/2 EL gebraucht) abschmecken

Einfach noch Fladenbrot dazu und alle sind glücklich und zufrieden :)

Das Ganze reicht für 8 Personen und hat 500 kcal, bzw. 7 Punkte (ohne Brot gerechnet).

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