Die “eine für alles” Sauce

liveaneasylife — Thu, 04 Jun 2015 10:39:36 +0000

Du kennst das wahrscheinlich: das langweiligste Essen kann durch eine Sauce oder Dip auf einmal richtig interessant werden. Irgendwo zwischen Dip und Sauce ist auch die Avocado-Tofu-Creme angesiedelt. Hört sich erst mal ziemlich komisch an ist aber so was von lecker und vielseitig dass ich diese Creme sicherlich nicht das letzte Mal gemacht habe.

Zu einer glatten Sauce habe ich einfach folgende Zutaten gemixt:

150 g Tofu
1 Avocado
1 1/2 EL Zitronensaft
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 EL Mayonaise (gibts auch vegan, ein Rezept findest Du hier)

…und nun beginnt die Vielseitigkeit:

So passt diese Creme super zu Salat und gebratenen Garnelen

oder auch zu Köfte:

oder auch einfach aufs Butterbrot:

Der Vielfalt und den Ideen sind keine Grenzen gesetzt und selbst wenn Du Tofu gar nicht so magst oder vielleicht noch skeptisch bist kann ich Dir nur raten: probiers einfach mal aus!

Inspiriert dazu hat mich übrigens – mal wieder – Harumis japanische Küche:

* Wenn Du das Buch über den Link (und nur dann) kaufen möchtest freue ich mich über eine kleine Provision

Orangen-Avocado-Salat

liveaneasylife — Sat, 06 Dec 2014 03:20:35 +0000

Dieses Rezept habe ich von Erin Gleeson abgekupfert, genauer gesagt aus ihrem Buch “Ein Fest im Grünen”

Es ist ganz einfach:

1 Orange klein schneiden

1 Avocado klein schneiden

mit

1 TL Olivenöl

1 Eßl geschnittene Frühlingszwiebeln

1 Eßl gehackter Koriander

vermischen und das ganze mit Lavendelsalz bestreuen…. das Einzige, was ich abgeändert habe ist das Lavendelsalz aber aus meiner Sicht gibt genau das den richtigen Clou.

Das Ganze reicht für eine Person und bringt 600 kcal oder 8 WW-Punkte mit sich.

Für diejenigen, die Lust auf mehr haben:

» live an easy life » Tag » Avocado

Die “eine für alles” Sauce

Orangen-Avocado-Salat